Couteau Japonais Santoku 18 cm Kai shun premier Tim Malzer

1. #En savoir plus#
                        
    Couteau à légumes        Couteau à fruits        Couteau à viande    Couteau à poisson 
   
   
    Le couteau Santoku est le couteau de cuisine traditionnel japonais. Sa lame haute, courte et arrondie le rend très maniable et polyvalent. Il est très apprécié pour les découpes de poissons, fruits, légumes

   Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée. Livré en coffret Bois.
   
   

   CARACTÉRISTIQUES Longueur de la lame 19 cm Taille du manche 12,5 cm Hauteur de la lame 4,9 cm Épaisseur de la lame 2,1 mm Longueur du tranchant 17,9 cm Dureté de l'acier 61 ± 1 HRC Nombre de couches 32 couches / martelées Poids 209 g

   AUTRES INFORMATIONS Type de poignée Japonaise Émouture Symétrique Lave-vaisselle Non Personnalisation / Gravure Oui Lieu de fabrication SEKI (Japon) Garantie Acier garanti à vie

   
   
2. #Affutage#
   Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
   
   - La pierre à affûter KAI grains 1000 / 6000 au prix de 122,90 €
   - L’affûteur Tojiro Pro à 64,90 €


3. #Gamme de couteaux équivalente#
   Nous vous proposons également ce couteau santoku dans la série Tamahagane Kyoto avec un manche en Micarta et une lame en acier inox VG5 damassée. 

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