Couteau Japonais Kiritsuke 20 cm Kai shun premier Tim Malzer-édition anniversaire

Réf : TDM-1783
279,00 € TTC
Couteau japonais Kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer - Édition Anniversaire

SÉRIE LIMITÉE à 5555 exemplaires.

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Description
Caractéristiques
Documents techniques
Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer "Édition Anniversaire".
Lame de Forme Kiritsuke de 20 cm idéal pour émincé sur planche en bois:
des fruit, légumes, viande et même du poisson.
Cette forme de lame sera parfaite au quotidien.
Manche pakka noyer satiné.


Possibilité de polir le manche en atelier pour avoir le même finition que le reste de la gamme Tim Mälzer.

Longueur de la lame : 21,6 cm
Taille du manche : 12,5 cm
Hauteur de la lame : 5 cm
Épaisseur de la lame : 1,7 mm
Longueur du tranchant : 20,5 cm
Dureté de l'acier : 61 ± 1 HRC
Nombre de couches : 32 couches / martelées
Poids : 219 g


Information: À l'occasion du 11 -ème anniversaire de la collaboration entre le chef Tim Mälzer et la fabrique Kai, découvrez le couteau japonais Kiritsuke en édition limitée et numérotée à 5555 exemplaires. En pakka-noyer mat, son manche assure une parfaite prise en main. Sa longue lame haute le rend très polyvalent et parfaitement adapté pour les découpes de viande, de poisson, de fruits et de légumes. 


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